Frittelle natalizie a forma di ciambella, ottenute friggendo in olio abbondante e dopo opportuna lievitazione, piccole porzioni di un impasto a base di farina di grano tenero, uova, lievito di birra, acqua e sale quanto basta. Una variante delle zeppole classiche si ottiene aggiungendo all'impasto, prima della lievitazione, pezzetti di alici salate.